中新網(wǎng)北京7月19日電(記者 宮宏宇)一份漢堡套餐、一杯精釀啤酒、一份美味雞塊……當(dāng)你品嘗這些日常美食，或許很難想象，其原材料如何跨越山海，通過(guò)五湖四海的供應(yīng)鏈匯聚到一方餐桌之上。

　　在第三屆鏈博會(huì)“綠色農(nóng)業(yè)鏈”展區(qū)，這樣一幅“全球采、世界享”的美食供應(yīng)鏈圖景正躍然眼前。從田間到舌尖，這是一條鏈動(dòng)全球的綠色農(nóng)業(yè)“共贏鏈”。

　　一食一飲背后的“環(huán)球協(xié)作”

　　走近青島啤酒展臺(tái)，等待品嘗的觀眾排起長(zhǎng)隊(duì)。這一杯看似普通的啤酒背后，是一場(chǎng)跨越多個(gè)大洲的原料之旅：大麥來(lái)自中國(guó)、加拿大等五個(gè)國(guó)家的九大產(chǎn)區(qū)，啤酒花則匯聚了中國(guó)“青島大花”、捷克薩茲酒花、美國(guó)西楚香花等多個(gè)特色品種。

　　正是通過(guò)全球供應(yīng)鏈協(xié)作系統(tǒng)，這些各具風(fēng)味的原料才得以經(jīng)過(guò)科學(xué)配比，成就杯中入口的獨(dú)特風(fēng)味。

　　在麥當(dāng)勞中國(guó)360平方米的展臺(tái)上，一份份漢堡套餐被11家供應(yīng)商的展示區(qū)環(huán)繞。如今，麥當(dāng)勞餐廳售出的每一份套餐都離不開全球供應(yīng)鏈的緊密協(xié)作。一份套餐中，麥當(dāng)勞薯?xiàng)l出自麥肯中國(guó)，蕃茄醬由愛爾蘭凱愛瑞公司提供，芝士片出自北京三元食品，肉制品則來(lái)自九聯(lián)、太陽(yáng)谷、泰森食品等。

　　據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年是麥當(dāng)勞中國(guó)與11家供應(yīng)商伙伴首次以“麥鏈”形式亮相鏈博會(huì)。展臺(tái)上供應(yīng)商的大集合，正是其借助全球供應(yīng)鏈合作實(shí)現(xiàn)自身發(fā)展的生動(dòng)寫照。

　　麥當(dāng)勞中國(guó)首席執(zhí)行官?gòu)埣乙鸨硎?，這條“麥鏈”既是扎根中國(guó)的“本土鏈”，也是鏈接全球的“開放鏈”。其背后，是麥當(dāng)勞中國(guó)與供應(yīng)商伙伴堅(jiān)持長(zhǎng)期主義，將全球系統(tǒng)與標(biāo)準(zhǔn)的精華與本土智慧結(jié)合，落地生根。

　　中國(guó)成全球餐飲供應(yīng)鏈“穩(wěn)定器”

　　如麥當(dāng)勞負(fù)責(zé)人所介紹，如今，麥當(dāng)勞中國(guó)每年采購(gòu)近400種食材與原材料，其中在中國(guó)本土的采購(gòu)率超過(guò)了90%。

　　這一數(shù)據(jù)印證著中國(guó)在供應(yīng)鏈中與日俱增的重要性。隨著中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)與供應(yīng)商能力躍升，中國(guó)正從“全球廚房”升級(jí)為“全球供應(yīng)鏈樞紐”。

　　全球四大糧商之一的美國(guó)嘉吉集團(tuán)，正以深度本土化運(yùn)營(yíng)服務(wù)中國(guó)市場(chǎng)。目前，嘉吉在中國(guó)廣東、江蘇等地布局了六大糧油加工基地，構(gòu)建起區(qū)域協(xié)同的原料加工與儲(chǔ)運(yùn)網(wǎng)絡(luò)。

　　其中，位于河北的糧油加工廠是嘉吉全球第二大糧油加工廠，擁有330萬(wàn)噸大豆壓榨年產(chǎn)能；吉林松原工廠則作為嘉吉亞洲最大的玉米深加工中心，實(shí)現(xiàn)從原糧到淀粉、高果糖漿、飼料等多元產(chǎn)品轉(zhuǎn)化生產(chǎn)能力。

　　餐飲巨頭百勝中國(guó)的雞肉供應(yīng)商福建圣農(nóng)、薯?xiàng)l供應(yīng)商雪川農(nóng)業(yè)等均是中國(guó)企業(yè)。雪川更與百勝中國(guó)共同合作帶動(dòng)中國(guó)西北馬鈴薯產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶增收。

　　不僅如此，除了立足本土服務(wù)本土，中國(guó)供應(yīng)商也憑借硬實(shí)力加快走向國(guó)際化。

　　如，作為麥當(dāng)勞供應(yīng)商，青島九聯(lián)集團(tuán)如今不僅為中國(guó)麥當(dāng)勞餐廳供給雞肉，還將肉制品出口到日本和歐洲。青島九聯(lián)集團(tuán)董事長(zhǎng)王秀尊介紹，麥當(dāng)勞對(duì)雞肉品質(zhì)和動(dòng)物福利的高要求錘煉了九聯(lián)過(guò)硬的管理水平。與麥當(dāng)勞的合作，為企業(yè)出口海外提供了有力背書。

　　中外協(xié)作共促供應(yīng)鏈綠色發(fā)展

　　當(dāng)全球供應(yīng)鏈融合日益加深，全球企業(yè)“你中有我、我中有你”的鏈上合作已不再是“1+1=2”式的疊加，更通過(guò)深度協(xié)作與協(xié)同創(chuàng)新，促進(jìn)行業(yè)綠色創(chuàng)新發(fā)展。

　　百勝中國(guó)供應(yīng)商之一的上海妙可藍(lán)多食品，多年來(lái)便與百勝共同致力于食品創(chuàng)新研發(fā)。其副總裁王宇新表示，妙可藍(lán)多不斷加大在奶酪產(chǎn)品創(chuàng)新領(lǐng)域的投入，與百勝中國(guó)合作探索定制化奶酪解決方案，致力于打造一條敏捷、韌性的本土高品質(zhì)奶酪產(chǎn)業(yè)鏈。

　　路易達(dá)孚則將中國(guó)的綠色實(shí)踐轉(zhuǎn)化為全球經(jīng)驗(yàn)。其北亞區(qū)副總裁孫詠華提到，路易達(dá)孚借助中國(guó)光伏技術(shù)對(duì)天津工廠進(jìn)行改造升級(jí)。去年，還在廣州南沙實(shí)現(xiàn)了散裝豆粕貨車運(yùn)輸?shù)奶紲p排。這些在中國(guó)的綠色轉(zhuǎn)型經(jīng)驗(yàn)，如今已成功推廣到其他市場(chǎng)。

　　借助鏈博會(huì)這一廣闊平臺(tái)，更多綠色創(chuàng)新基因正在落地開花。今年鏈博會(huì)上，百勝中國(guó)與國(guó)聯(lián)水產(chǎn)簽署了羅非魚采購(gòu)合作意向書。二者將合作助力本土特色水產(chǎn)品拓寬應(yīng)用場(chǎng)景，在帶動(dòng)養(yǎng)殖戶增收的同時(shí)，構(gòu)建起價(jià)值共享的供應(yīng)鏈生態(tài)。

　　當(dāng)中國(guó)智慧與全球經(jīng)驗(yàn)融合，這條鏈動(dòng)世界的農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈，不僅串聯(lián)起舌尖上的美味，更鋪就了一條互利共贏的發(fā)展之路。隨著更多企業(yè)加入，這條“共贏鏈”將持續(xù)延伸，為全球農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展注入更強(qiáng)勁的動(dòng)力。(完)