中新網(wǎng)10月31日電(記者 左雨晴) “以短視頻為媒，讓藏在街角巷尾的‘味覺記憶’被看見、被傳播，既是對餐飲文化的深情致敬，更是對‘中國味道’的集體書寫。”10月28日，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院特聘教授羅云波在第二屆“最美家鄉(xiāng)味”短視頻大賽啟動儀式暨2024“最美家鄉(xiāng)味”美食短視頻大賽年度頒獎典禮上表示。

　　本次大賽由中國食品報社主辦，以“尋味華夏 匠造未來”為主題，旨在以鏡頭為筆，以情感為墨，聚焦食品行業(yè)新趨勢、新機遇、新模式、新思想、新動能、新潮流、新變革等，講述“家鄉(xiāng)味”背后的故事，激發(fā)大眾對食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的自豪感與認(rèn)同感，促進(jìn)中華美食文化的保護(hù)與傳承，進(jìn)一步推動文化旅游與食業(yè)經(jīng)濟(jì)的融合發(fā)展。

　　中國食品報社社長黃國勝表示，中國食品報社成立40余年來，始終與中國食品產(chǎn)業(yè)同頻共振，從記錄田間地頭的食材培育，到追蹤食品加工的技術(shù)革新，再到傳遞餐桌消費的新風(fēng)尚，見證著中國食品產(chǎn)業(yè)從“吃飽”到“吃好”的跨越式發(fā)展。

　　環(huán)球網(wǎng)總經(jīng)理單成彪指出，短視頻正成為講述美食故事、傳播文化溫度的強有力媒介?！拔覀兤诖ㄟ^更多的角度，讓越來越多的人看見中華美食的力量，讓那些藏在火候和調(diào)味中的匠心和傳承會被看見、被記住。希望本次大賽能吸引來自全球的參與者，為他們提供充分展示才華的平臺，也讓全世界的網(wǎng)友、美食愛好者更直觀地了解中國美食和中國文化的魅力?！?/p>

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎表示，舉辦第二屆“最美家鄉(xiāng)味”短視頻大賽，正是希望以直觀、生動、具時代氣息的方式，去發(fā)掘、記錄和傳揚深植于民間的、鮮活的文化瑰寶?！拔覀兩钪?，‘家鄉(xiāng)味’是中餐的根基與靈魂，是連接全球華人的文化紐帶，也是讓世界了解中國的一扇重要窗口。舉辦此次大賽，正是我們踐行使命、服務(wù)行業(yè)、推動文化交流的一次具體行動。希望通過這次活動，能夠搭建一個廣闊的舞臺，讓每一位熱愛家鄉(xiāng)、熱愛美食的人，都能成為中餐文化的記錄者、傳播者和代言人?！?完)