中新網(wǎng)廣州8月21日電 (記者 程景偉)“食在廣州 品味全運(yùn)”系列活動(dòng)之2025廣州亞洲美食節(jié)的“重頭戲”——亞洲地標(biāo)美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、亞洲地標(biāo)美食文化之夜20日晚在廣州舉行，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布2025亞洲地標(biāo)美食榜單及地圖。

　　廣州亞洲美食節(jié)自2019年創(chuàng)立，依托廣州深厚的飲食文化和千年商都底蘊(yùn)，已發(fā)展成為亞洲美食文化交流互鑒的重要平臺(tái)。

　　作為本屆廣州亞洲美食節(jié)的重要內(nèi)容，2025亞洲地標(biāo)美食榜單共有31家餐廳上榜，涵蓋中國(guó)、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、印度等多國(guó)經(jīng)典菜，包括古法手撕鹽焗雞、金莎紅米腸、潮汕牛肉火鍋、莊臣蝦籽撈面、酥皮山楂叉燒包、馬來(lái)娘惹喇沙、冬陰功海鮮湯等。

　　今年榜單首次設(shè)立了榮譽(yù)“升星”機(jī)制。據(jù)介紹，連續(xù)多年上榜“亞洲地標(biāo)美食”的品牌，根據(jù)其市場(chǎng)口碑、行業(yè)影響力、匠心傳承等多項(xiàng)指標(biāo)，可晉升為一星或二星地標(biāo)美食。這一機(jī)制旨在鼓勵(lì)美食品牌深耕細(xì)作，注重品質(zhì)與創(chuàng)新。

　　廣東省粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王杰忠表示，當(dāng)前，餐飲業(yè)正逐步邁向品質(zhì)化、品牌化、文化賦能的新階段。此次榜單的發(fā)布，旨在鼓勵(lì)企業(yè)守正創(chuàng)新，推動(dòng)行業(yè)規(guī)范化、國(guó)際化發(fā)展。

　　活動(dòng)主辦方還以2025亞洲地標(biāo)美食榜單為藍(lán)本，推出2025亞洲地標(biāo)美食地圖。這份地圖作為榜單的具象呈現(xiàn)，將廣州的經(jīng)典美食線路與創(chuàng)新“打卡”地標(biāo)納入其中。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，雅典奧運(yùn)會(huì)跳水冠軍楊景輝等7人被聘為“亞洲地標(biāo)美食推廣大使”，共同助推亞洲美食文化傳播。

　　粵港澳大灣區(qū)11個(gè)城市餐飲協(xié)會(huì)共同發(fā)起的《粵港澳大灣區(qū)餐飲行業(yè)反“內(nèi)卷”倡議》同期發(fā)布，倡議鼓勵(lì)企業(yè)恪守品質(zhì)初心，摒棄低價(jià)惡性競(jìng)爭(zhēng)；建立行業(yè)自律，守護(hù)食品安全底線；傳承地道風(fēng)味，激活線下堂食活力；推動(dòng)跨城協(xié)作，構(gòu)建優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)鏈；深化文商旅體融合，打造特色消費(fèi)新場(chǎng)景。

　　此次活動(dòng)由廣州日?qǐng)?bào)·粵傳媒主辦，廣州市商務(wù)局、廣州市文化廣電旅游局、十五運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)廣州賽區(qū)執(zhí)委會(huì)等單位指導(dǎo)，廣東省粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)聯(lián)合主辦、《美食導(dǎo)報(bào)》承辦。(完)